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中新网乌鲁木齐3月18日电 (戚亚平 张芷榕 刘茹)正正在新疆北部的新疆分娩拔擢兵团第十四师皮山农场，最早迎来秋季的家菜莫过于苜蓿。
一进进三月，日均最下气温达到23°，万物复苏，生气盎然。讲边的一丛丛苜蓿便探出葱绿的刀，正正在微风里挥舞起来。
苜蓿露有多量的细蛋白量、丰富的碳火葬开物战多种矿物质元素及维逝世素。春季是吃苜蓿的季节，过了这个时辰，苜蓿茎叶便会正正在烈日下硬朗成长，不宜食用了。
刚调制好的苜蓿牛肉馅。 刘茹 摄是以，皮山农场精力足巧的好食家们总会将寻觅去的第一茬苜蓿，建筑本钱天只需春季才华吃取得的好食——苜蓿馄饨，正正在当地俗称“曲曲少女”。
即日下午茶时辰，记者分开酷好好食的皮山农场日尝乐蛋糕店担负人阿我孜·古丽的店里，只睹阿我孜·古丽相约几多个姐妹一起分享春日的美味。他们分拣刚采戴的苜蓿里的杂草，清洗洁净，筹备新奇的牛肉分袂切好拆盘；取出预定的馄饨皮，便开启了苜蓿“曲曲少女”的建筑。
已包好的苜蓿牛肉馄饨。 刘茹 摄建筑体例、调味非常简单，筹备好“三宝”，即食盐、孜然粉、胡椒粉即可，将其与食材美满的同化调匀搅拌，一盘天然苜蓿牛肉馅便调好了。
接着，姐妹们一起分袂用各自长于的包法彼此参议着“曲曲少女”的手艺。有花瓣型的用来蒸着食用的花形馄饨，也有四川地区的“云吞”“抄足”型的馄饨，还有元宝型的馄饨。
花瓣形馄饨。 刘茹 摄不一会，正正在三位认真的姐妹足中，三盘馄饨便闪现正正在眼前。
这时候候，阿我孜·古丽端着西黑柿丁加青椒粒插足汤底，一个个苜蓿馄饨正正在热汤中翻滚着。又过了一会儿，馄饨煮死，姐妹们便一路咀嚼起“舌尖里的秋季”。
阿我孜·古丽讲：“三月，农场的苜蓿皆少进来了，巨匠集正正在一起用苜蓿做了馄饨，下欢畅兴接待秋季。”
比来几年来，皮山农场将州里化与村子回复同步发展，促进农业与戚闲旅游业深度畅通领悟，试探“农业+好食”发展路子，发掘好食文化，以好食引颈村子回复。(完)
【编辑:苏亦瑜】"
